日本ではほとんど話題にされませんが、トランス脂肪酸ってのは動脈硬化など人体への影響がある物質として海外では危険視されているものですね。
当然マーガリンやショートニングは水素を添加して固形にしている、 その結果うまれる「トランス脂肪酸」っていうのが自然界には存在しない物質なので 人体への安全性はどうなのか? という記事を目にしたので 早速食パンに入れていたショートニングをバターに変え しかも (;゜゜) ☆2007年7月4日(Wednesday)んで結局、消費者として知りたいのは、トランス脂肪酸を含むマーガリンやクッキー(ショートニング)と動物性たんぱく質満点のバターではどちらが身体に悪いのかということですよね!?たぶん そして 方が体にいいと思っていたのですが。
知識のある方や専門家の意見をお待ちしています。
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